Нові дослідження про користь червоного вина для здоров’я
Останні дослідження, опубліковані в науковому журналі “Nature Metabolism” 15 травня 2024 року, розкривають нові, потенційно значущі аспекти впливу червоного вина на людський організм. Дослідницька група під керівництвом доктора Емілі Картер з Університету Каліфорнії виявила, що певні сполуки, що містяться в червоному вині, можуть сприяти покращенню функціонування мітохондрій, “енергетичних станцій” клітин. Це відкриття може мати важливі наслідки для розуміння процесів старіння та лікування захворювань, пов’язаних з порушенням енергетичного обміну.
Основний фокус дослідження був спрямований на ресвератрол, поліфенол, який природно присутній у шкірці червоного винограду. Раніше ресвератрол приваблював увагу вчених завдяки своїм антиоксидантним властивостям. Однак, нова робота, яка тривала протягом трьох років за участю 250 добровольців віком від 45 до 65 років, показала, що ресвератрол, у поєднанні з іншими флавоноїдами, присутніми в червоному вині, має прямий вплив на активність мітохондрій. Учасники дослідження, які регулярно вживали помірну кількість червоного вина (еквівалент 150 мл на день), продемонстрували збільшення рівня АТФ (аденозинтрифосфату), основного джерела енергії для клітин, на 12% порівняно з контрольною групою, яка вживала плацебо.
Також було зафіксовано зниження рівня оксидативного стресу в клітинах, що є ключовим фактором у розвитку багатьох хронічних захворювань, таких як серцево-судинні недуги та нейродегенеративні розлади. Доктор Картер зазначає: “Ми спостерігали позитивні зміни на клітинному рівні, які можуть пояснити, чому помірне споживання червоного вина історично асоціювалося з певними перевагами для здоров’я. Важливо підкреслити, що ці результати стосуються саме помірного споживання. Надмірне вживання алкоголю, як відомо, має значно негативні наслідки для здоров’я”.
Дослідження також виявило, що ефективність ресвератролу може залежати від індивідуальних генетичних особливостей метаболізму. За попередніми даними, близько 40% учасників експерименту показали більш виражену реакцію на компоненти червоного вина, що може бути пов’язано з варіаціями в генах, відповідальних за обробку поліфенолів. Це відкриває нові перспективи для персоналізованої медицини та розробки дієтичних добавок, спрямованих на покращення мітохондріальної функції.
Наступним етапом дослідження, запланованим на кінець 2025 року, стане вивчення довгострокового впливу компонентам червоного вина на здоров’я людей з діагностованими хронічними захворюваннями. Науковці планують також проаналізувати різні сорти червоного вина, щоб визначити, які з них містять найвищі концентрації біологічно активних сполук.
Нагадаємо, що попередні дослідження, опубліковані у 2021 році, вже вказували на зв’язок між ресвератролом і зниженням ризику розвитку діабету 2 типу. Нове дослідження розширює ці знання, демонструючи ширший спектр позитивного впливу на клітинні процеси.
